Mortensaften – mon ikke mange danske slikker sig om munden alene
ved navnet? I hvert fald er der mange, der denne aften spiser gås – eller måske
bare and, hvis de ikke er så mange, ja, et stegt andebryst kan også gøre det.
Gås må der til eller i det mindste dens fjerne slægtning, anden. Den smager jo
også lidt af fugl, selvom det strengt taget er at rette bager for smed at
spise and mortensaften. Husk i øvrigt at mortensaften falder aftenen inden
mortensdag, ligesom juleaften falder aftenen inden juledag, sankthansaften før
sankthansdag osv.
 |
| Stegt gås med æbler og svesker. (Billedet er lånt fra "bloggen" 'Spise med mormor'.) |
